Thuna-Avocado Bowl

Wir lieben Bowls in allen Varianten. Diese hier habe ich aus ein paar Inspirationen kombiniert und alle waren begeistert. Cremige Thunfisch-Avocado-Creme mit lauwarmen Reis und knackigem Gemüse. Nicht nur eine Nährstoffbombe, sondern auch richtig schnell gemacht!

Schnelle und köstliche Bowl

Für 2 Bowls

• 1 kleine Dose Thunfisch (195g)

• 1 Avocado

• 2 große Löffel griechisches Joghurt

• 1 TL Sesamöl

• 2 TL Sojasauce

• 2 TL Sriacha

• 1/2 Limette

• Pfeffer

• Salat

• Gurke

• Radieschen

• Eingelegte Zwiebel

• 1 Jungszwiebel

• Sesam

• Kimchi

• Pflücksalat oder Salatherzen

• Ca. 1/2 Tasse Jasminreis

• Nori Blätter

Zuerst den Reis zustellen. Oder Reis vom Vortag aus dem Kühlschrank nehmen und aufwärmen.

Alle Zutaten für die Avocado-Thuna Creme in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen. Bis zum Anrichten in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Radieschen, Gurken und Zwiebel in feine Stückchen schneiden.

Zum Anrichten ein großes tiefes Teller oder eine Schüssen bereitstellen. Jasminreis, Salat und das Gemüse der Reihe nach anrichten. Zuletzt einen großen Löffel der Thuna-Creme dazugeben und mit dem Grün der Frühlingszwiebel, Sesam, etwas Sojasauce und kleinen Noriblättern anrichten!

Ich habe die Noriblätter so zurecht geschnitten, dass ich daraus jeweils genau einen Biss anrichten kann: Noriblatt, etwas Reis, Creme, Gemüse und etwas einwickeln wie ein Maki, köstlich!

Das Video zu diesem Rezept findest du auf meinem Instagram-Kanal! 

Nicht auf die Noriblätter verzichten - die bringen das gewisse Extra!

Zubereitungszeit ca. 15-20 Minuten

Die Thunfisch-Avocadocreme kann auch im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden und schmeckt ebenso köstlich auf frischem Weißbrot oder Toastbrot!