Ich habe mein Hobby in etwas Größeres verwandelt. Vor knapp einem Jahr habe ich mich mit meiner Leidenschaft selbstständig gemacht. Gutes Essen und schöne Bilder zu verbinden, das in einem neuen Studio und meine eigene Chefin zu sein - das war ein heimlicher Traum der nun Realität wurde.
Ich komme weder aus dem Design- noch aus dem Kochbusiness, meine Fähigkeiten sind alles Folgen von ‘learning by doing’ und natürlich aus vielen, vielen Stunden des Praktizierens in der Küche und an der Kamera. Zum Leidwesen meiner Jungs, die manchmal lange auf das ersehnte Mittagessen warten mussten und auch so manches Danebengegangene probieren durften. Ich liebe es zu Essen, aber noch mehr liebe ich das Kochen, frische Produkte zu verarbeiten und mir immer wieder neue Kreationen einfallen zu lassen. Kurz: Ich liebe meinen Job.
Hallo, ich bin Corine.
Mein Ansatz
‘Essen bringt die Leute zam’ - und das ist eines der schönsten Dinge: Wenn viele liebe Menschen gemeinsam essend um einen Tisch sitzen. Dieser eine Moment, wenn es kurz ganz still ist - der Genießermoment - ist das schönste Kompliment an die Küche das es gibt!
Ich liebe gutes Essen, leichtes, deftiges, außergewöhnlich ungewöhnliches, oder einfache, bodenständige ‘Oma-Küche’. Essen verbindet man mit so vielen, mit Orten, Menschen und Gefühlen. Und sind wir uns ganz ehrlich:
“Liebe geht durch den Magen.”
Mein Mann kann das bestimmt bestätigen!
Kochen
Oft ist es ganz egal was im Kühlschrank ist, ein paar Griffe in die Vorratskammer, frische Kräuter, oder Brot ergänzen es und fertig ist ein wunderbares Gericht. Zu ausgefallen darf es bei mir dann sowieso nicht sein, mit zwei Kleinkindern als größte Kritiker muss man auch aufpassen. Aber eines darf man nie vergessen: KOCHEN MACHT SPASS! Kochen soll Spaß machen, denn sobald es ein Gefühl von Zwang oder Druck bekommt, wird man das auch schmecken.
Backen
Egal ob Kuchen, Torte oder Brot, in meiner Küche läuft der Ofen manchmal auch zweimal täglich. Frisches, selbst gebackenes Brot gehört seit über drei Jahren dazu und wird laufend in Rezepten ergänzt und festgehalten. Ich persönlich bin eher von der süßen Sorte und brauche ein Stück Kuchen zum Nachmittagskaffee. Gern in allen Varianten aber nie zu üppig. Meine Rezepte hier sind mehrmals erprobt und kommen auch nur nach einer scharfen Qualitätskontrolle online.
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