Nice Cream
Die wohl beste Erfrischung dieses Sommers - selbst gemachtes Erdbeereis aus Erdbeeren aus dem eigenen Garten und das auch ohne Eismaschine und ohne viel extra Zucker!
Erdbeer-Eis selbst gemacht
Zutaten
• 250g gefrorene Erdbeeren
• 1 große gefrorene Banane (in Stückchen)
• 2 TL (Birken)Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1/16 - 1/8 l heißes Wasser
“Tipp: Die Früchte vor dem Einfrieren putzen und schon in kleinere Stücke schneiden.”
Für dieses Eis empfiehlt sich entweder ein Hochleistungsmixer, oder ein wirklich starker Stabmixer, eventuell sogar mit mehreren Stufen. Die gefrorenen Früchte in einem hohen Messbecher geben, Zucker und einen Schluck heißes Wasser darüber geben und für ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Dann mit dem Stabmixer (oder im Hochleistungsmixer) langsam mit etwas Druck pürieren. Mit etwas Geduld (und ohne dass der Mixer lange läuft und gar zu rauchen beginnt!) entsteht in den nächsten Minuten ein herrliches Sorbet. Es darf auch ruhig etwas mehr antauen, dann in eine (am besten verschließbare) Vorratsdose geben und für 20 Minuten zurück in den Gefrierschrank stellen.
Dann mit einem, kurz in heißes Wasser getauchten Esslöffel oder Eislöffel Portionen ausstechen und mit Waffel, Hippen oder (unser Tipp) mit Cantucchini und ein paar frischen Früchten genießen!
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Nice Cream