Birnen Marmorkuchen

Mein Tipp für weniger Stress im Advent: KUCHEN statt KEKSE!
Dieser herrlich duftende, saftige und aromatische Gugelhupf verbirgt übrigens eine geheime Zutat: PAGO Birne.*
Das macht ihn besonders saftig und bringt auch ein extra an Geschmack. Damit die Kids auch voll dabei sind, wurde der Gugel gleich weihnachtlich-wichtelig dekoriert und bringt so auch ein bisschen mehr Weihnachtsstimmung auf den Tisch.

Wer kann einem Marmorkuchen schon widerstehen?

Für eine größere Gugelhupfform

• 4 Eier

• 330g Staubzucker

• 330g feines Dinkelmehl (Dinkelkuchenmehl)

• 2 TL Vanillezucker

• 2 TL Zimt

• 200ml Pflanzenöl (Rapsöl oder Maiskeim)

• 200ml PAGO Birne

• 2 TL Backpulver oder Weinsteinpulver

• Prise Salz

• ca. 80g Kochschokolade

Für die Glasur

• 100g weiße Kuvertüre

• 1-2 TL PAGO Birne

• 2 EL Kokosflocken

• Wichteltür zur Deko

Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit Staubzucker, Zimt, Öl und nach und nach dem PAGO Birne schaumig aufschlagen. Nebenbei in einem Wasserbad die Kochschokolade schmelzen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl löffelweise unter die Dotter-Masse rühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

Nun kommt ca. die Hälfte des Teiges in die Schüssel vom Eischnee, die geschmolzene Schokolade unterziehen und dann kann mit dem Schichten begonnen werden.
In eine vorbereitete Gugelhupfform (gut eingefettet und bemehlt) kommt zuerst ca. die Hälfte des dunklen Teiges, darüber der Helle und zuletzt wieder dunkel. Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, leicht alles unterheben für as typische Marmor-Muster, aber nicht zu tief bis an den Kuchenboden stechen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. (Nadelprobe)

Den Kuchen für 5 Minuten in der Form überkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Die Glasur über dem Wasserbad schmelzen, auf dem Kuchen verteilen und noch ein paar Schnee/Kokosflocken darüber geben.

Der Phantasie zur Deko sind keine Grenzen gesetzt. Eine Wichteltüre, sein Postkasten, ein kleines Bäumchen oder der Wichtel selbst - mach daraus einen weihnachtlich-wichteligen Kuchen!

Das Video zu diesem Rezept findest du auf meinem Instagram-Kanal! 

Sieht nicht nur hübsch aus - schmeckt auch wunderbar!

Weihnachtlich-wichteliger Kuchen - Kuchen statt stressige Kekse!

Zubereitungszeit ca. 90 Minuten

Dieses Rezept entstand in Kooperation mit PAGO Fruchtsaft.