3 schnelle und einfache Dattel-Snacks
Ich liebe Datteln! In fast allen Varianten. Diese drei Versionen sind meine liebsten: die Kugeln sind auch heiß begehrte Jausenbox-Treats für die Kinder, Dattel-Schoko-Bites sind mein Retter nach einem anstrengendem Office und zu “Snickers Datteln” muss ich wohl nichts mehr sagen… unbedingt ausprobieren!
Kalium, Magnesium, Ballaststoffe – die Dattel zeigt, dass große Nährstoffe in kleinen Früchten stecken.
Für ca. 20 Kügelchen
16 Medjool Datteln (entsteint)
1 EL Kokosmus
100g Cashewkerne
1 ordentliche Prise Salz
50-80g dunkelste Schokolade (ca. 85% je höher desto besser!)
1 EL (back)Kakao
Zuerst die Cashewkerne, oder gerne auch andere Nüsse der Wahl in den Multi-Zerkleinerer geben. Fein mixen, aber nicht zu staubig. Dann die Datteln dazugeben und weiter mixen. Achtung, hier kann sein, dass man den Mixer etwas festhalten muss. Die Datteln brauch ein bisschen, bis sie die gewünschte klein gehäckselte Konsistenz haben. Nebenbei die Schokolade und das Kokosmus (alternativ kann hier auch die halbe Menge Kokosöl verwendet werden) über dem Wasserbad schmelzen. Eine ordentliche Prise Salz dazugeben und umrühren. Schokolade und Salz brauchen sich! Und keine Sorge, das war nicht zu viel!
Die geschmolzene Masse mit in den Mixer geben und alles gut vermengen. Dann mit einem Löffel kleine Portionen ausstechen und am besten mit kalten, leicht feuchten Händen die Portionen zu runden Kugeln formen. Auf einen Teller legen und dann im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde rasten lassen. Natürlich sollte man davor schon eine Geschmackskontrolle durchgeführt haben. Die Kugeln nach dem Kühlen etwas mit Kakao stauben, oder auch gerne in Nüssen wälzen, mit Fruchtpulver einreiben, was das Herz begehrt, und dann in einer Box im Kühlschrank aufbewahren. Mein Tipp: Verstecken!
Meine Kids lieben 1-2 Kügelchen in die Jause, und für mich ist so ein Dattelbällchen auch viel besser als jeder Keks zum Kaffee!
in ca. 20 Minuten zubereitet: Köstliche Dattelbällchen
Dattel-Bites
dünn wie eine Tafel Schokolade, aber mit viel mehr Geschmack.
ACHTUNG SUCHTGEFAHR!
Für ca. 20-30 Stück
10 Medjool Datteln (entsteint)
3 EL Nussmus
1 ordentliche Prise Salz
100g dunkelste Schokolade (ca. 85% je höher desto besser!)
Die entsteinten Datteln auf einem Backpapier in einem Rechteck auflegen. So dass sie sich gegenseitig etwas an den Rändern berühren.
Das Papier Umfalten und mit einem Nudelholz die Datteln darunter platt walzen. Richtig fest, so bleiben sie ineinander, wie eine Matte. Darüber eine Schicht Nussmus der Wahl, ich habe mich für eine Kombination aus Cashew-Mandel-Erdnuss entschieden. Darüber geschmolzene, hochwertige und hochprozentige Schokolade verteilen. Kurz in den Kühlschrank geben und dann von kleine Stücke schneiden. Bester Snack zum Filmabend!
Aus 3 Zutaten: Einfach und so gut!
SNICKERS Datteln
Mein absoluter Favorit!!
Die Medjool Datteln werden hier einfach entsteint, aber nicht zu weit geöffnet. Je ein halber Kaffeelöffel Erdnussmus in die Datteln geben, leicht zudrücken. Dann mit etwas dunkler Schokolade überziehen und mit einer Prise grobem Meersalz bestreuen. Kühlen.
Dankt mir später!
MEIN TIPP: Versteckt diese Köstlichkeit, unbedingt ausser Reichweite von anderen Personen aufbewahren!
Bezüglich der Haltbarkeit kann ich leider keine Aussagen treffen, sowohl Bällchen, als auch Schoko-Bites oder gefüllte Datteln halten sich bei uns leider keine Woche.