Brötchen vom Grill

Im Sommer koche ich am liebsten draussen! Und das auf meiner Weber Slate*.
Perfekt für eine größere Runde, oder einfach mehr Platz für alle Komponenten auf dem Teller. Unser beliebtestes Gericht diesen Sommer: buntes Grillgemüse mit gegrilltem Huhn und frischen, flaumigen Brötchen. Diese kommen selbstverständlich auch vom Grill!

mit dem perfekten Weber-Zubehör wird die Slate zur Outdoor-Küche!

Für ca. 16 Brötchen

• 420g Dinkelmehl

• 300g griechischer Joghurt

• 1/8 Würfel Germ

• 2 Päckchen Backpulver

• 1 TL Salz

• 1 TL Zucker

• 2 EL Pflanzenöl

• 2-3 EL lauwarmes Wasser

Die Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und für ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und zu 16 gleich großen/schweren Teiglingen formen. Die einzelnen Teilstücke zu runden Kugeln schleifen und auf einem bemehltem Brett, hier habe ich das perfekte Weber-Brett für den Slate gefunden, für 15 Minuten gehen lassen.

Die Teigkugeln auf dem heißen Grill für ca. 5 Minuten pro Seite anbraten. Mit dem Wender vorsichtig zwischendurch umdrehen. Dann die Brötchen auf die Seite, mit reduzierter Hitze geben und für 10 Minuten ziehen lassen. Mein Tipp: hierzu funktioniert auch ein kleiner Grillrost aus dem Ofen, so dass die Brötchen mit indirekter Hitze garen. Ein Probe-Brötchen vom Grill nehmen und durchschneiden.

Nebenbei werden Gemüse und Hühnerfleisch auf der Weber Slate zubereitet und zuletzt gemeinsam mit den weichen, warmen Brötchen serviert!

Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

für ca. 10 Minuten indirekt ziehen lassen: Köstliche Brötchen

flaumig, weich und in 15 Minuten vom Grill!

*Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber Grill entstanden.