Erdbeerdessert im Glas
Auf der Suche nach einem richtig flotten und guten Dessert?
Die Erdbeersaison ist hiermit offiziell eröffnet!
Für 4 kleine (Einmach- oder Wasser-) Gläser:
Erdbeerdessert
Zutaten
• 16 Stk. Kekse (Haferkekse, Butterkekse, ...)
• 150g Ricotta
• 100g Naturjoghurt (5%Fett)*
• 4 EL Birkenzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1KL Vanilleextrakt
• 1 Bio Zitrone
• 250g frische Erdbeeren
In einer Schüssel Ricotta mit Joghurt, Zucker, Vanille, Vanillezucker und dem Abrieb, sowie dem Saft einer Bio-Zitrone verrühren. Abschmecken und zur Seite geben. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zu Brösel zerdrücken. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren. In die vorbereiteten Gläser zuerst die Keksbrösel aufteilen, Erdbeeren darauf platzieren (mit der Schnittfläche nach außen an die Glaswand drücken) und die Creme darüber geben. Mit ein paar übrigen Keksen und frischen Erdbeeren anrichten und genießen!
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
* Wer keinen Vanillezucker, bzw. Extrakt zur Hand hat kann alternativ ein kleines Vanillejoghurt anstelle des Naturjoghurts verwenden, aber den Zucker dann etwas reduzieren.
einfaches Erdbeerdessert im Glas, auch für das Picknick zum Mitnehmen