Wer kennt das nicht - den absoluten Schoko-Heisshunger... Mit diesen Brownies sollte dieser aber gestillt werden, versprochen!

Für die Masse:

•320g Schokolade
•100g Butter
•2 TL Sauerrahm
•3 Eier
•160g Dinkelmehl
•150g Zucker
•3 EL Kakao
•40g geriebene Mandeln
•1/2 Pkg Backpulver
•Prise Salz

Die Schokolade mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, aber nicht zu heiß werden lassen, immer öfter mal umrühren. In der Zwischenzeit in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer die Eier mit dem Zucker schön schaumig schlagen. Wenn die Schokolade und die Butter eine homogene Masse gebildet hat, kommt diese unter ständigem Rühren zur Eier-Zucker Mischung. Dazu eine Priese Salz und dann kann das mit Backpulver vermischte Mehl und die Mandeln, sowie der Kakao untergerührt werden. (Tipp: ein kleines Schlückchen Rum und die Schokolade verstehen sich ziemlich gut...)

Die Masse kommt in eine mit Butter eingefettete Kastenform.

Wer möchte kann nun die Brownies noch nussiger und schokoladiger machen und vor dem Backen ein paar Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse, sowie Schokosplitter an der Oberfläche verteilen bevor sie in den vorgeheizten bei 180° ca. 35 - 45 Minuten lang backen.

Tipp: Brownies lieber kürzer als zu lange backen, da sie erst so richtig gut sind, je "speckiger" sie sind. Und sie schmecken am dritten Tag fast am besten, sofern sie so lange ,leben‘.

 

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten